醫師指出，一般保溫杯裝熱牛奶， 保存鮮乳 超過三到四個小時後，細菌容易大量繁殖，酸敗變質。鮮奶富含蛋白質與豐富的營養成分，因此若保存不當，是很容易滋生細菌而腐敗變質的！到底鮮乳應該如何保存呢？龔建嘉獸醫師提醒，鮮乳盒上的保存期限是指未開封的狀態，開封後最好盡快飲用；此外，鮮乳一定要冷藏保存，離開冰箱以20分鐘為限，才不容易變質喔。2016-03-24-14588201551. 因鮮乳的營養成分高、易變質腐敗，故鮮乳離開冷藏勿超過20分鐘。2. 鮮乳勿置於冰箱門邊，一來因門邊溫度較高，再者，因頻繁開關冰箱易使溫度上升造成鮮乳變質。
